みなさん、こんにちは。

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寒い冬もリフレクティックスの家で暖かく過ごせる家に！

サンオリエント　山本です。

先日、岡山県倉敷市上東の本場韓国料理焼肉 ペンナルさんで開催されている

「薬膳韓国料理教室」に行ってきました！

 

 

 

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三か月に一度の開催ですが、薬膳の豆知識や普段の料理にも役立つ情報満載で

そして、美味しいので毎回楽しみに通っています。

▼本日のメニュー

・鶏のから揚げ（ソース２種）

・トマトとにらのコチョリ

・ケランチム

の３品を作りました。

▼材料（これでだいたい３～４人分くらいです）

 

 

 

 

▼完成

 

 

 

 

鶏の唐揚げのポイントは

「寒い冬はもも肉。からだを温めてくれる。夏ならささみ、胸肉がオススメ」

だそう。韓国の薬膳のことも教えてくれるので、へ～っと思うことがたくさんあります。

唐揚げのソースは、今韓国で流行っているという

▼『ホットソース』（写真上）と『にんにくソース』（写真下）

 

 

 

 

▼こちらは『トマトとにらのコチョリ』左がヤンニョンというタレです。

 

 

 

 

▼合えたら出来上がり！これは、かなり辛いです。

 

 

 

 

野菜は、白菜やキャベツの塩もみなどでも美味しいそうです

トマトは夏野菜でからだを冷やすため、冬場に食べるなら、体を温めるニラや唐辛子と合わせてとるのがいいそうです。

▼こちらは、『ケランチム』という韓国の茶わん蒸し

 

 

 

 

材料を混ぜて

（日本の茶わん蒸しは泡立たないように！ですが、韓国では、ふんわりするように泡立てるそうです）

▼ラップして、レンジでチンで出来上がり。

 

 

 

 

もみのりを「アミエビ」「サクラエビ」「とうふ」でも美味しいそう。

肉類は灰汁が出て、色が茶色くなるそうです。

 

今日の３品はとっても簡単で、３０分くらいで完成しました！

次回開催は　６月２０日です。

ご興味のある方は、ペンナルさんへお問い合わせを！

電話　０８６－４６３－５５１８

ペンナルさんのホームページはコチラをクリック⇒　http://pennaru.com/

次回も楽しみ

 

 

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